Torrox gastronomía

Entre los platos típicos de la gastronomía de Torrox están la ensalada arriera, los espetos de sardinas, papas a lo pobre, maimones, gachas, ajoblanco, etc. Destacamos las Migas, que son las protagonistas de una fiesta en este pueblo cada mes de diciembre.

Receta de Migas de Torrox

Migas para 4 personas.

Ingredientes:

1 kg. de pan cateto, 1/2 kg. de tocino o panceta, 2 cabezas de ajos, chorizo, sal y un poco de agua.

Elaboración:

1) Trocear con las manos el pan cateto (de un día antes) en trocitos pequeños.

2) Preparar un cuenco con un poco de agua y sal y añadir los trocitos de pan cateto.

3) Freír los ajos enteros con un poco de tocino o panceta cortados y el chorizo en trozos.

4) Cuando los ajos están dorados , hay que añadir los trozos de pan, y mover, preferible con una paleta de madera.

5) Las migas están listas cuando tienen un color dorado.

Se comen acompañadas de una copa de vino del terreno, elaborado artesanalmente con uva moscatel.

Arropía, dulce tradicional de Torrox

Que es la arropía? La Arropía es un dulce que se prepara tradicionalmente en Torrox a base de miel de caña. La miel de caña debe ser hervida durante unos 15-20 minutos y luego se vierte la miel en una piedra de mármol donde se labra con las manos hasta que coja color dorado o cobrizo.

Donde comer comida tradicional en Torrox?

• La Mar Chica
  Restaurante con especialidad de cocina tradicional de Torrox y Española
  Paseo Marítimo Ferrara Torrox, S/N
  Torrox (Málaga)
  Teléfono: 952 53 21 44

• Merendero Costa del Sol
  Cocina tradicional
  Carretera Almeria, S/N
  Torrox (Málaga)
  Teléfono: 952 53 20 93
  
  
• Restaurante Caballo Andaluz, Torrox
  Cocina tradicional
  Paseo Marítimo 76
  Torrox (Málaga)
  Teléfono: 952534887

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