Migas: een typisch gerecht uit Torrox

Typische gerechten uit Torrox zijn oa. de "Arriera" salade, spiesen van sardines, papas a lo pobre (gebakken aardappelen), maimones (gerecht gebaseerd op aardappelen en meel), gachas (dessert gebaseerd op melk, meel en kaneel), ajoblanco (koude knoflooksoep). Het meest bekende typische gerecht is: de "Migas" tevens rede voor een feest wat ieder jaar in december gevierd word.

Recept voor: Migas de Torrox

Migas voor 4 personen.
Ingredià«nten:

1 kg. plattelandsbrood (pan cateto), 1/2 kg. spek, 2 teentjes knoflook, chorizo, zout en water.

Bereiding:

1) Breek het brood ( liefst oud brood van 1 of 2 dagen) in kleine stukjes.

2) Doe in een kom het water met zout en voeg de stukjes brood toe.

3) Bak de knoflookteentjes in zijn geheel samen met het spek en stukjes chorizo.

4) Wanneer deze een bruin gebakken kleur hebben voegen we het brood toe. Roer, bij voorkeur, met een houten lepel.

5) De Migas zijn klaar zodra ze goudbruin gekleurd is.

Lekker met een glaasje moscatel wijn uit Torrox.

Arropía, een snoepje uit Torrox!

Wat is "Arropía"? Arropía is een snoepje gebaseerd op riet-honing wat traditioneel bereid word in Torrox. Deze honing word 15-20 minuten gekookt en daarna op een marmeren plaat uitgegoten waarna deze met de handen bewerkt totdat er een koperkleurige kleur verkregen word.

Waar kan je traditionele gerechten eten in Torrox?

• La Mar Chica
  Paseo Marítimo Ferrara Torrox, S/N
  Torrox (Malaga)
  Telefoonnummer:952 53 21 44

• Merendero Costa del Sol
  Carretera Almeria, S/N
  Torrox (Malaga)
  Telefoonnummer:952 53 20 93
  
  
• Restaurante Caballo Andaluz, Torrox
  Paseo Marítimo 76
  Torrox (Malaga)
  Telefoonnummer: 952534887

Ook aan de receptie van ons appartementen complex Calaceite Torrox kunt u aanbevelingen vragen m.b.t. het eten van traditionele gerechten in een van de betere restaurants van Torrox